dimanche 27 mai 2012

PARIS s'invite à table ... en habit de rouge & noir

A l'occasion du thème du mois de mai "De Paris à New York, en passant par Londres" chez Criquette et Lylou, je vous propose un remake de la table dressée pour les 10 ans de mon ainée en janvier de cette année. Sur le thème choisi par ma fille pour cette occasion : Paris et sa Tour Eiffel.

Du Noir, du rouge, des paillettes... et des monuments HOME MADE. Quelques bougies... des cartes scrappées et des roses rouges...




Un tapis d'organza rouge comme chemin de table.


Une allée noire prête à s'illuminer pour éclairer les lettres du mot Paris parées de rouge.


Des roses en feutrine noire côtoient des roses rouges en papier de soie (toutes HOME MADE).


Les dossiers de chaise sont revêtus pour l'occasion d'une pancarte plaque de rue dans le style haussmannien représentative d'un monument parisien...Elles sont retenues au moyen d'un ruban d'organza rouge, petit rappel au chemin de table.


Alliance de coupes de champagne en habit rouge et verres à pied tout en transparence de cristal...



En porte nom, une carte à double battant représentative d'un monument parisien.



 

Des bougies rouges revêtues du mot Paris dans différentes polices.


La Tour Eiffel...




L'Arc de Triomphe...

 


Les bougies illuminées et l'allée avec les lettres PARIS mise en lumière... Le rendu est moindre du fait de la lumière extérieure.



 




J'ai pris un grand plaisir à dresser cette table. Beaucoup de loisirs créatifs ... mais que ne ferait on pas par amour pour faire de ce jour anniversaire un jour exceptionnel comme le sont nos chérubins ?

Pour les 10 ans de ma grande, nous étions 6 à table et le dessert à fait sensation. Les photos de la table ICI et pour la Tour Eiffel en dessert c'est LA.

J'espère que cette table vous plaira. N'hésitez pas à me laisser un petit commentaire si le cœur vous en dit, cela fait toujours plaisir.

Prochaines tables : une table coquelicot ce WE et celle pour les 44 printemps de mon époux. Qui a choisi pour thème "Voyage autour du Monde". Affaires à suivre donc !

Une bonne soirée

jeudi 10 mai 2012

Du papier de soie pour ... une table pivoines

Changement de cap. Après le N&B, une envie de couleurs. Du violet, des tons de rose allant du fushia au rose poudré, sans oublier quelques touches de blanc… Et des pivoines, à profusion!


Ne voulant pas dévaliser ma fleuriste, je me suis armée de patience, de papier de soie et autres serviettes en papier… Le temps de la sieste de mes amours, une flopée de pivoines en papier a vu le jour.

Sitôt réalisées, sitôt utilisées en prévision de la table que je vais dresser pour un couple d’amis ce samedi midi.

Une table haute en couleurs, fleurie de papier…. Un vent de fraicheur avec le retour de quelques rayons de soleil…



























N'hésitez pas à me laisser un petit mot si le cœur vous en dit.

samedi 5 mai 2012

Balade sur une ile... La Corse

La Corse… Ile de beauté… Elle porte si bien son surnom… Ses  paysages sont splendides et diversifiés, alliance de sommets montagneux et de plages de sable blanc, sans oublier le maquis…On y retrouve avec  nostalgie la vie de village sur fond de polyphonies corses… Autour de la table : charcuteries et fromages du pays, un verre de vin bien frais, quelques clémentines à la chair si parfumée… Une myrte en digestif le soir venu en terrasse…

La Corse… rares sont ceux qui ne succombent pas à son charme… 


Rien de surprenant à ce que La Corse s’invite à notre table.

Je l’ai proposé à Isa du blog Du Cote de chez Isa Deco dans le cadre de son défi« Table Balade sur une ile ». Volonté de changer l’image que l’on se fait d’une ile : plage, sable fin, coquillages, bateau… harmonies de bleu et couleurs chatoyantes… J’ai voulu une représentation radicalement différente.

Sobriété et contraste… Le Noir & le Blanc : des tons en harmonie avec les couleurs de son drapeau. Et vous y retrouverez bon nombre de porte bonheur corse en clin d’œil au 1er mai!












 
  Les yeux de Sainte Lucie patiemment ramassés par les enfants sur les plages de Propriano ou lors de plongées avec masques et tubas.


Selon la légende : Sainte Lucie, vierge et martyre, jeune fille de Syracuse, accompagna sa mère qui souffrait d'une grave maladie sur la tombe de Sainte Agathe. A force de prières, elle obtient la guérison de sa mère. En remerciement elle distribua tous ses biens aux pauvres ce qui déplu fortement à son fiancé qui l'accusa d'être chrétienne et de violer les édits de Césars. Selon les légendes, soit elle s'arracha les yeux, les disposa sur un plat et les fit porter à son fiancé qui ne parvenait pas à oublier leur beauté (ce qui explique qu'on la représente portant d'une main la palme des martyres et de l'autre un plat où reposent ses yeux), soit elle s'arracha les yeux et les jeta à la mer pour ne pas être détournée de sa foi et éloigner les prétendants (ce qui donne le lien avec notre fameux coquillage). Elle réalisa de nombreux miracles. La vierge Marie, lui redonna des yeux encore plus beaux, en réponse à cette dévotion. L’opercule du coquillage symbolise l’œil de sainte Lucie.
Sainte Lucie est invoquée pour soigner les maladies des yeux. Par analogie, l'œil de Sainte Lucie éloigne l'"ochju" (le mauvais œil), porte chance et bonheur, voire même favorise la prospérité lorsqu'il est rangé avec de l'argent.

 Autre symbole corse : le corail rouge... monté en bijoux. Les corses ont gardé ce recours à la verticale face au danger du mauvais œil. «L’ochju» provoque un déséquilibre, le vertical en créant un lien avec les forces célestes est bénéfique. La fameuse main de corail que portent les nouveaux nés est fermée, le pouce passé entre l’index et le majeur. On fait les cornes lorsqu’on a le sentiment d’être en présence de l’œil. 


De part et d’autre de la table, des rameaux de Pâques. En Corse, on utilise encore des palmes tressées. Ces feuilles de palmes sont de couleur jaune très clair, car pendant plusieurs mois avant la fête des Rameaux on attache en faisceau le cœur des branches sommitales du palmier, de façon à ce que ces branches, protégées du soleil, ne deviennent pas vertes en synthétisant de la chlorophylle. Cette couleur très claire est le symbole de la pureté, car, à l'entrée de Jésus à Jérusalem, le sol jonché de palmes ne devait pas être impur sous les sabots de l'âne qui portait le Christ. À propos de l'âne, il porte souvent sur son échine une croix sombre formée par sa petite crinière et une ligne de poils courts perpendiculaires à cette crinière. On dit en Corse que l'âne a cette croix depuis qu'il a été sanctifié en servant de monture au futur crucifié. En plus des rameaux de palmes, on porte aussi en Corse des rameaux d'olivier, signe de paix et d'abondance.

Aussi, avec un seul brin de palme on fait une petite croix, appelée "crucetta". On la place ensuite dans les maisons ou encore aux rétroviseurs des voitures.

Stylisée, une Corse en granit orne la devanture de notre maison accueillant nos  amis et familles avec les mots « UNA STONDA» (un moment). La tête de maure se retrouve sur nos plaques d’immatriculation…et les crucetta sur nos rétroviseurs intérieurs de voiture et portefeuille. Symbole de notre attachement à notre ile en toute discrétion ...


Pace et Saluta

Au plaisir de vous lire...

vendredi 4 mai 2012

Côté Mises en bouche : Cuillères apéritives de Mousse de poireaux & pesto basilic

Continuant sur ma lancée, je vous livre une recette que j'affectionne particulièrement.
Des cuillères apéritives : mousse de poireaux & pesto basilic.

En photo : des cuillères apéritives de mousse de poireaux surmontée de pignons de pins, graines de pavot et un filet d'huile d'olive au basilic. Accompagnées des cuillères apéritives mousse de poivrons, chèvre frais & cumin que je vous ai proposées précédemment.





Pour les Ingrédients, il vous faudra : 

Mousse de poireaux:
- 2 blancs de poireaux
- 1 échalote ciselée
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- 12 cl de crème fleurette
- ½ c. à c. de curry doux
- sel & poivre

Pesto basilic :
- 1 poignée de basilic frais
- 1 c. à s. de pignons
- 1 c. à s. de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive et sel 

Côté réalisation, cela donne :
  1. Dans une poêle faites suer sans coloration la cive ou l'échalote ciselée.
  2. Ajoutez les poireaux finement émincés. Ajoutez le curry. Salez et poivrez. Ajoutez la crème. Mélangez le tout.
  3. Faites cuire  à feu vif 8 minutes environ.
  4. Mixez le tout finement, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez.
  5. Mixez le basilic frais avec les pignons torréfiés, l'ail, le parmesan et une pointe de sel. Ajoutez un filet d'huile d'olive jusqu'à l'obtention de la bonne consistance.
  6. Dressez une petite quenelle de mousse de poireaux dans les cuillères apéritives, décorez d'une pointe de pesto et ajoutez éventuellement une pique pour faciliter la dégustation.
 Vous pouvez remplacer le pesto par une pointe d'asperge verte préalablement blanchie. Ou comme sur les photos de pignons de pin torréfiés, graines de pavot & d'un filet d'huile d'olive au basilic.
Cette mousse se congèle très bien dans des moules demi-sphères de petite taille.

jeudi 3 mai 2012

Côté Mises en bouche : Cuillères apéritives de Mousse de poivron rouge & chèvre frais au cumin

Je vous les ai présentées en amuses bouche à Pâques cette année. Je vous propose la recette de ces cuillères apéritives : Mousse de poivron rouge & chèvre frais au cumin.




Pour les ingrédients :
- fromage de chèvre frais
- 1 ou 2 poivrons rouges de sorte à obtenir 125g de chair égouttée
- 50g de crème épaisse
- 1 œuf
- cumin, sel, poivre, tabasco

Passons à la mise en œuvre :
  1. Faites griller au  four à 200° C (th. 7) les poivrons enfermés dans du papier aluminium pendant 20 minutes environ. Laissez-les refroidir. Épluchez-les, épépinez-les et égouttez-les. Récupérez 125 g de chair de poivron.
  2. Mixez-la avec l'œuf et la crème. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le Tabasco.
  3. Réduisez en poudre les trois-quarts des graines de cumin. Ajoutez-les à la préparation.
  4. Répartissez l'appareil obtenu dans des moules demi-sphères et faites cuire à 90° C (th. 3) pendant 30 minutes environ.
  5. Laissez refroidir et congelez la mousse quelques heures pour faciliter le démoulage.
  6. Recouvrez la mousse au moment de la dégustation de rondelles de chèvre frais. Parsemez de fleur de sel et de graines de cumin.
Vous pouvez aussi utiliser du poivron jaune. De jolies couleurs vives pour illuminer ce début de printemps!

Je les ai proposées dernièrement avec une version mousse de poireaux & pignons.


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