Tantôt
mi-cuit, tantôt en moelleux ou encore en fondant, cette recette de gâteau au
chocolat est un grand classique, très simple et rapide à réaliser… à déguster
sans modération. Un succès garanti !
Accompagné d’une
crème anglaise, ou saupoudrée de sucre glace voire revêtu de pâte d’amandes ou de
pâte à sucre… en portion individuelle ou format familial, simple ou dressé en gâteaux à étages…
à vous de voir. Laisser parler votre imagination !
Quelques
unes de mes réalisations qui n’ont pas résisté à mes gourmands :
Pour les 6 ans de ma Lily Souris : une version pièce montée à 2 étages. Un fondant pour la base, surmonté d'un mi cuit au chocolat noir. En décors : arabesques
au chocolat blanc, mini marshmallows et billes croustillantes aux 3 chocolats. Le
tout saupoudré de sucre glace.
Pour les 3 ans de ma lutine : un fondant en gâteau pour notre princesse.
Une fine
couche de crème au beurre parfum chocolat, de la pâte à sucre blanche et rose
poudré. Une belle couronne, des cœurs et un coussin matelassé en support de la
couronne. Sans oublier : des paillettes … et comestibles de surcroit !!!
Pour les 7 ans de ma Lily Souris (une GRANDE amatrice de choc noir :-) ) : 3 étages de chocolat.
Pour la base : un fondant chocolat
noir recouvert d'une crème au beurre vanillée. Décors : rubans verts en
pâte d'amande et roses en pâte à sucre, un liseré de smarties.
Au milieu : un moelleux chocolat blanc cœur framboises, parsemé de petits cœurs en sucre et cerclé de billes multicolores.
Dernier étage : un moelleux au chocolat & pralinoise recouvert de pâte d'amande
verte, décorée de fleurs et arabesques orange. Quelques perles colorées
parsèment le tout.
Un 7 en pâte sablée accompagne un zhu zhu pet fait maison (moelleux au chocolat noir recouvert de pâte d'amande).
Une version individuelle pour Halloween 2011.
Des moelleux (moule à muffins) recouverts de pâte d'amande orange. Je les ai décorés de motifs en pâte d'amande noire : un
manoir hanté avec porte, fenêtre et cheminée ainsi que les piliers du portail d'accès au manoir et les restes de la clôture. Tout cela envahi de toiles d'araignées et leurs hôtes. En accompagnement : un chaudron
de crème anglaise à l'orange convoité par une tarentule sucrée et des
citrouilles.
Pour la recette, il vous faudra comme ingrédients :
- 3 œufs
- 100 g de chocolat
noir (ici du NESTLE Dessert)
- 100 g de
beurre doux
- 90 g de
sucre
- 45 g de
farine
Pas à pas :
- Commencer
par préchauffer votre four à 190°C.
- Battre les œufs
et le sucre au fouet. Pas trop fort pour ne pas faire mousser le mélange,
empêchant de fait le fondant.
- Faire fondre
le chocolat et le beurre au bain marie.
- Ajouter la
farine au mélange œufs+sucre. Battre légèrement afin d’homogénéiser le
mélanger.
- Ajouter le
mélange beurre et chocolat fondu. Homogénéiser.
- Remplir les
moules aux 2/3, moules que vous aurez pris la peine de beurrer et fariner au
préalable. Mettre au four et laisser cuire le temps que la croûte se forme
(environ 10 minutes).
- Vérifier avec
la pointe d’un couteau fonction du type de gâteau souhaité :
* Lame du
couteau couverte de chocolat fondu = vous avez un mi-cuit à déguster aussitôt
* Lame du
couteau grasse = un fondant au chocolat à déguster sans modération
* Lame du
couteau sèche = un tendre moelleux au chocolat
Laissez libre court à votre imagination et amusez-vous !!!
